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福彩3d高手论坛:馅饼的面应该软还是硬 和馅饼面用什么水和

福彩3d图迷 www.sb8j.com.cn 来源:福彩3d图迷2019-02-27 17:09:53编辑:拉拉

【导读】:馅饼很多爱吃面食的家里面都会做,馅饼的内陷也是可以随意的搭配的,不过自己在家做馅饼,和面的时候面应该软一点还是硬一点呢?

馅饼的面应该软还是硬

软一点就是最好的,做出来的馅饼会更加的松软,不会有很大的问题,这次用的是中筋面粉,用开水烫1/10的面粉后加上凉水和面,面皮筋道中带着柔软,非常适合家人口味。馅料中用了五花肉,鸡蛋,菠菜混合,别说,这样的搭配味道挺鲜的呢。

馅饼的面应该软还是硬  和馅饼面用什么水和

一般是自然的进行醒面就是最好的,之后做出来的馅饼口感也是很好的,做馅饼或是烙饼的面团不要揉,和成特别软的面团即可醒发,只有和好的面团够软做好的馅饼皮才会柔软好嚼。面食有各式各样的做法,选择适合家人的口味,让家人吃得开心,吃得健康是最重要的。

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和馅饼面用什么水和

温水就可以,主要是面团的一个松软度,不过需要慢慢的进行和面才会有很好的效果。先用开水,然后再兑点凉水,要不然面太烫不好和。面软点好吃 或者 可以先用开水和一般再用冷水和另一半,也可以直接用烫手的水(五六十度左右)这个得自己掌握了,面和得稍微软一点,醒半个小时以上,中间再揉面两三次就可以了。

馅饼的面应该软还是硬  和馅饼面用什么水和

馅饼主要是吃的面皮的口感,软一点味道会香一些,和面的时候面水一定要放比平时蒸馒头的要多一些,软面烙出来的馅饼就会比较软,还有一个小技巧,就是可以放一点点的烫面,然后再放酵母粉揉面发酵,但是要注意酵母粉不能接触温度过高时的烫面。

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